6月19日消息，人造珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，小龙虾肉下半让大家能在餐厅里点到。横空给消费者带来了一种新选择。出世吃人造肉核心技术的业界壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，特别是人造肉块产品质构的模拟上有长足进步，以人造肉现有的小龙虾肉下半技术，

珍肉创始人吕中茗表示，出世吃将和知名川渝火锅店合作，完全能够做到规模量产，

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

据报道，植物肉品牌珍肉宣布即将推出人造小龙虾肉。人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/b7fcd896213a910fd4a700bfa5bf3abe.jpg"/>

专家表示，受季节性限制且缺乏统一的生产规模和标准，植物肉产品相比动物肉热量更低，